毎年、梅雨時期に恒例になっている梅漬け、家族 ;-) 皆んな大好きですし、万能常備菜です。

しかし今シーズンは、何かと雑用に追われて、知らないうちに白いものが3つの梅についてしまっていました。 ショックでした(-_-;)気をとりなおし、悪い状態ではないのでそこの部分、取り除き次の工程に進みました。

いくら発酵食品だからととはいえ口にするモノですから、気を抜かないようにしないとです、もう少しで食品を無駄にしてしまう所でした。

旬な梅ですから逃すと来年まで作る事出来ませんからね

s_DSCF9851[1]