最近気になっていたフライパンと寿司桶　結婚した当初から使っていたっモノだフライパンは、テフロン加工が、すっかりはげてしまいまだ使えるので、20年つかいつづけてきた。寿司桶もmade in中国で、作りが、雑で回りが空いていて　作る度　すし酢がもれていました。たまたま、今日調理道具屋さん・・・さすが、もちはもちやで、日本若干高いけれど、しかっりとしたつくりの寿司桶と昔ながらの鉄製のフライパンシンプルだけど馴染みがある御道具　

使う前に　面倒な下準備（フライパンの焼き付け）がいりますが、だからこそ大切に使いたいと思います。