この時期、ふきのとう、ふき、わらび、タケノコと山の美味しい幸が食卓に並びます。

アクが強い野菜ですが、(下ごしらえが大変ですが）春の季節の変わり目に

苦み、香りがある旬な食材をいただくということは体に良く、昔から理にかなっていることでもあります。

例えば：タケノコには、チロシンが多く含まれ【やる気！💪】を促すといわれています。（春はお昼間、眠気がきませんか？）

”とくさ”という植物ご存じですか？

昨日収穫にいきました、爪磨き・歯磨きに昔から磨きに使われています。（同行した先輩に聞きました。）

今、1番春を感じられるときです。